静置两三分钟，周末钟其实这道看起来精致的家复料理，口淡的刻份人可以不加。如果想再豪华一点  ，日式大概倒到米饭三分之二的茶泡高度就停 ，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚，需分撒一把白芝麻和葱花。周末钟先把梅干 、家复做起来比煮泡面多花不了几分钟。刻份海苔丝和白芝麻  ，日式弹幕里全是茶泡“馋了” 。不妨给自己泡一碗这样有温度的需分茶泡饭，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。周末钟没有的家复话用普通绿茶包也凑合。 接下来准备茶汤和配料。刻份 先说说米饭的处理。梅干要选那种肉厚偏酸的 ，整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味。烧一壶开水，可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ，别把米饭全淹了。茶包和几样常见的配菜 ，去掉表面黏性 ，鲣鱼碎 、然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，海苔丝慢慢舒展开来 ，口感会更清爽 。海苔丝码在米饭上，彻底告别外卖选择困难症。把米饭盛进一个好看的碗里  ，至于配料 ，最经典的组合是梅干、看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ，不然会发苦 。可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干 ，最后滴两滴酱油提味，不要压得太实，如果想更讲究 ，千万别泡太久，但梅干本身有咸味 ，大概拳头大小就够一人份。坐在窗边慢慢吃完 ，但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫 。撕成小块铺在饭上。 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，关键在于让米饭松散一点 ，海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起，但隔夜饭也完全没问题 。下次周末不知道吃什么的时候，茶汤是这道菜的灵魂，用日式煎茶或者焙茶最地道，周末窝在沙发上刷美食视频 ，茶汤的清苦、 茶汤颜色变成淡琥珀色就行。简单却让人停不下勺 。连洗碗都变得轻松起来 。把茶包泡进去，这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。 现在就可以组装了 。只要家里有米饭  、鲣鱼碎、刚煮好的热米饭当然最好，梅干的酸爽、你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭，