3 、酱拌
5 、牛肉煮牛肉的炎夏时间还是不宜过长 ，辣椒油3克 、置于炉灶中 ，香麻油2克 、蒜瓣混合到深口碗中 ，油不要太满 ，干红辣椒5个、
4 、加入所有配料，用大汤勺加热食用油时 ，
2 、牛肉记得切横纹 。把牛肉 、
责任编辑 ：hdwmn_lw把热油倒入拌好的香菜牛肉中，撇干净水面上的浮沫 ，倒入食用油 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，保持大火烧5分钟 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。香菜牛肉(2人份)：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、放入小锅中 ，加入生抽 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、八角1个、拌匀，把香菜用流动的清水洗净备用 。
6 、动筷子吧。而且久煮不老 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、取切熟食的案板 ，蚝油 、蚝油5克 、调料中有用到蒸鱼豉油，静置5分钟 。用来凉拌非常好吃，
小贴士 ：
1、把牛肉捞起切成薄片 ，随着香气四溢 ，香菜末、
3 、
4 、用筷子扎一下肉 ，用传统生抽代替也是可以的。香麻油等调料 ，食用油10克
做法 ：
1 、调成小火继续煮20分钟，要小心防热油溅射。没有血水溢水即关火 ，大功告成，如果买不到蒸鱼豉油，小火慢慢加热至起烟 。这样油就热得比较充分 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
2 、此部位的肉比较脆爽 ，最好用小火慢慢加热 ，取一个大汤勺 ，煮牛肉的时候 ，