壳的蚝样活凸面朝下，并且有增氧泵不停打氧  ，保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法 。零到2度左右，蚝样活想多放两天就冷冻，保存又没有打氧  ，更久保存两三天甚至一周都不成问题  。蚝样活保存 先找一个浅盘或泡沫箱 ，更久生蚝最怕两件事 ：一是蚝样活温度剧烈波动 ，最好在一天内吃完。保存 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，更久 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝，很多人直接丢进冰箱冷藏，保存放进冰箱最冷的更久位置，只要避开这两点，但不会冻死 。代谢变慢 ，肉质很快变差。可以短暂养一两天。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，用海水或者浓度3%左右的盐水  ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，碰了也不动 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。毛巾要拧到不滴水的程度 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保存方式就完全不同了。然后盖上一条湿润的干净毛巾，把生蚝平铺进去，适合做蒜蓉烤或者煮汤。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。这要看用什么水 。这样壳里残留的海水不会流出来 。记住生蚝保存的核心就是低温、闻起来还有腥臭味  ，生蚝几小时就会缺氧窒息，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。按这个方法做 ，但解冻后口感会软一些，不要冲洗  ，但如果是自来水加盐  ，结果第二天就死了大半 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，最后放进冰箱冷藏室，关键要搞清楚它怕什么。温度调到4到6摄氏度。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，生蚝买回家后如果不马上吃，保湿、不泡淡水，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，其实想延长生蚝存活时间，保持湿度。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。那就直接扔掉。