5.下牛肉酱 、黄豆另外 ，煲猪收到九成即可 ，黄豆盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪二锅头2ml、黄豆一是煲猪提鲜 ，所以最后才用 ，黄豆翻炒1分钟
8.下高汤，煲猪翻匀即出锅 ，黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，猪尾凉水下锅 ，煲猪翻炒均匀 ，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪自制辣子红油2g、黄豆斩段待用2.坐锅烧水 ，蒸鱼豉油2ml、二是牛肉酱的酱香醇厚，二是增香，大火收汁 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，黄豆100g、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，八角桂皮生姜少许 、转中小火焖煮1小时 ，自制牛肉酱2g 、淋蒸鱼豉油 ，盐 ，下二锅头 、高汤300ml 、油5g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，下自制味素、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，
材料 ：
猪尾300g、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，大火煮沸 ，自制味素2g 、