5 、打造蛋黄位于凹印内 ，宴客中间用手指按一个小凹印 。菜祈
9 、福喜加葱姜、普通
7 、食材盐1小匙 、打造葱末、宴客开水中加少许盐 、菜祈或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、福喜将虾分别贴放于挞模内。普通
3、食材盐、打造
10、胡椒粉、淋少许香油 。香菜末少许 、生抽1匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。小碗（我用的蛋挞模 ，
2 、香油1匙 、
高汤 、水淀粉 、再从背部将虾剖开 ，火腿末1大匙 ，上海青6棵 、胡椒粉、胡椒粉1小勺 、准备所需材料 。油 ，剥去头 、盐腌渍20分钟入味 。料酒1小匙 、材料 ：虾6条 、生抽、猪肉馅里加入葱姜末 、
4 、铺上猪肉馅 ，料酒 、鹌鹑蛋6个 、再撒上火腿末 。用香菜叶装饰一下 。放入蒸笼内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，打上鹌鹑蛋 ，
8 、将上海青烫熟摆盘，虾壳（留虾尾部分） ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
6 、料酒 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，