4 、菜香将虾用料酒 ，签虾壳发脆时 ，零厨辣竹虾须 、艺也意
原料 ：基围虾 、菜香起锅前撒上白芝麻，签虾葱段 、零厨辣竹桂皮、艺也意香叶即可 。菜香八角、签虾白芝麻 。零厨辣竹
做法 ：
1 、艺也意桂皮 、菜香
5 、
料酒 、花椒 、拌匀，倒入葱段 、挑出葱段 、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；2 、盐 、让其均匀受热（火不要太大，可以平铺在锅中 。随时翻面煎，花椒 、虾脚剪掉 ，以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎，香叶和虾一起炒出香味 ，让虾都沾上调料味；
6 、锅中放少许油 ，装盘时 ，桂皮 、八角 、八角 、盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、竹签 、干辣椒 、把虾身上的虾枪 、开中火煎，香叶 、干辣椒 、