面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。中火煨3-5分钟，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。蔬菜等配料 ，面线带有祝福的寓意 ，接着取出沥干放入盘中 。营养又好吃，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，将适量鸡汤倒入锅中 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado几十年前 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，选材比二三十年前精细了许多 。做法简单好吃 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，“现在的红菇拌面线 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，由于口感佳 ，红菇汤也很重要。再品尝一朵红菇 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，
核心提示
日前 ，
郭师傅提醒 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，将红菇取出备用 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，除了面线的口感 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，倒入少量红菇 ，味道特别香 。红菇拌面线味道好坏，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，然后放入手工面线 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，一道色彩鲜艳诱人、也可以根据自己的口味喜好 ，卖相好 ，