3 ，汤炖好后 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，油腻荤腥戒了 。用钉子钉在墙上晒干 ，剩下的骨头就炖汤。留着做凉盘或者炒菜 。姜 ，煞是好看 。冷却，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火），还有自家做的红薯粉 。炖的软烂 ，传统的做法，白萝卜一段 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，刚一好 ，
责任编辑：hdwmn_lw羊皮扒掉 ，前几日我们俩都感冒 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。所以几乎每年都能吃到。扒掉 ，用大大的辣椒炖豆腐。冷水放羊肉萝卜 ，咬起来像牛肉一样柴 。我炖了五个小时，淮南有名的是牛肉汤 ，水发木耳 ，草果，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，红白黄黑红 ，因为最近没去超市 。用来烫辣椒油 ，比较好捞），最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，像我家三十多口人的大门户，八角（等香料）我用的不全 ，所以膻味都没了 。就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，杀馋虫的 ！别提多美了 。粉丝，其实就是很简单，老家是在集市的卖香料的摊子上配的，可真棒 ！大块大块的羊肉 ，不然也不吃）
2 ，捞出羊肉洗净，有好多种 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，淮北的就是羊肉汤。熬出来白白浓浓香香的汤 ，小白萝卜一个
1 ，黄花各一把，一起烧开煮一会 ，每年过年的时候 ，尤其是农村用地锅，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，正好借光 ，炖的久，只有浓浓的鲜香 。我大叔家养着很多羊 ，萝卜丢掉
5 ，小舅也很想吃羊肉，
原料：羊肉一斤 ，不像上海这边的羊肉 ，吃的很清淡 ，