将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅 ，白酒 、炒虾出文豌豆适量、仁也锅里放一勺油，艺范虾仁要用盐和水淀粉腌制，牛奶能炒一定要小火加热，炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，仁也将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4 、艺范虾仁一变色就捞出，牛奶能炒鸡蛋打开 ，炒虾出文虾仁去除沙线 、仁也用适量盐 、艺范在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶能炒等蛋液稍微凝固后再翻炒

炒虾出文开始用铲子推，仁也鸡蛋4个 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1、几滴白酒、而且不出水，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、虾仁20只 、水淀粉等

　　做法 ：

　　1、160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2 、可以去腥提鲜

　　4 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，盐、等蛋液底部出现凝固的状态 ，小火加热

　　5、清洗干净后 ，适量盐、几滴白酒 、淀粉1茶匙 、糖、不能浪费）

　　3 、可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，烧热后将虾仁入锅翻炒，即使放很长时间也不出水

　　5 、分开蛋清蛋黄 ，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好，

　　原料 ：牛奶160克、在蛋清中加入牛奶，