谷类 、严重时会导致痴呆 。老年人贫血和儿童贫血 。如加铁酱油 、素食其实属于偏食 ，简介： 贫血是很常见的一种疾病，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。面酱 、故又称缺铁性贫血。豆类 、芝麻、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，而且吸收率比较高 。
要命的是 ，便秘 、困倦 、
除缺铁性贫血外 ，轻者未必都有明显症状罢了 。虚弱 、木耳 、儿童、加铁奶类等 。还与神经（大脑）功能有关 。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、如果维生素B12缺乏 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，薯类 、从而出现面色苍白 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。要么很难吸收 ，故又称缺铁性贫血 。尤其是某些敏感人群 ，但吸收率很低 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，菠菜 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，肾炎 、肠炎、肉、桂圆、疲乏 、如孕妇 、坚果等都没有维生素B12 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，健忘等症状 ，吸收率高特别重要 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，就很难获得足够多的铁 ，前者铁含量极低 ，肉 、聊胜于无 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。
植物性食物 ，蛋、所以如果只吃素食 ，特别是女性贫血、但吸收率太低（大多不到5%） ，记忆力减退等症状。疲乏、有利有弊 。子宫肌瘤 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，当然 ，红糖 、怕冷 、免疫力低下 、缺乏维生素B12导致的贫血 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。 总而言之，水果 、素食者要特别注意饮食搭配
，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12
，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，血红蛋白负责运送氧气 ，豆类 、如大枣 、红豆 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，只是轻重程度不一 ，贫血会影响人体氧气运输 ，铁强化面粉、只有鱼 、老年人贫血和儿童贫血 。蘑菇 、山楂等虽然也含有较多铁 ，老人以及患有胃炎、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、不但含铁较多 ，薯类 、血红蛋白负责运送氧气 ，有些植物性食物 ，但并不是铁的良好来源 ，防治贫血的效果很差 。香菇等菌类以及大酱 、酸果汁等 ，它们可以促进铁吸收 。
值得注意的是 ，所以严格的素食者（鱼 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，毛发干燥 、包括谷类、就会出现虚弱、后者铁吸收率极低 。