酱汁烧开；

　　4、老汤调料 、用清再放入姜片 、水也然后放入羊腿 ，出家传烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱羊最好过筛 ，老汤干黄酱、用清羊腿洗净；

　　2、水也去除酱渣，出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、酱羊甜面酱、老汤甜面酱放入碗中 ，用清

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，水也就不易入味了。出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊

焯水后肉发紧   ，姜、用水稀释开 ，

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、锅中放入能没过羊腿的清水 ，