1准备好材料。味无就是回锅再次烹调的意思 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。让回肉
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的味无传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，鸡精适量 ，回锅 川菜之化身 ，让回肉在川菜中的味无地位是非常重要的 ，家家户户都能制作 。回锅色泽红亮，让回肉
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。味无
2切好姜 ，回锅把花椒放入爆香。让回肉所谓回锅 ，味无
12五花肉因为煮熟了，回锅所以连皮一起很香 ！肥而不腻 。
11五花肉因为煮熟了，所以连皮一起很香 ！
7捞出爆好的花椒不要，
9加入豆瓣酱1勺 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。
3青蒜清洗干净切成段 。
4锅内倒入水加料酒 ，蒜片 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。干辣椒 。
回锅肉作为一道传统川菜 ，6锅中倒油烧热后 ，再把姜片 ，干辣椒放入煸炒。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。翻炒均匀 。回锅肉的特点是口味独特 ，提到川菜必然想到回锅肉 。
8放入五花肉翻炒均匀。蒜 ，甜面酱1勺 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。