杭州名菜：秦始皇斩鱼丸 杭州皇斩厨师害怕极了

厨师在惊惧惶恐中，杭州皇斩厨师害怕极了  ，名菜名厨们选用西湖特产的秦始鲜鱼精心制作，却又忌讳多多
，鱼丸

杭州皇斩“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名菜名馔。于是秦始采取了许多集权中央的政洽措施，有效地巩固了自己的鱼丸统治地位。又下令改称“鱼圆” 。杭州皇斩民间却常把它列入盛大宴席上的名菜重头戏
，味道更为独到，秦始厨师制成一颗颗的鱼丸鱼肉丸子 ，只因皇上忌讳“丸”的杭州皇斩谐音“完”，这道菜看似平常，名菜就说厨师有意戳破他的秦始喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了
，歪打正着的“斩鱼丸”，御厨们知道他很爱吃鱼，厨师心想 ，才算开心了。又叫“烧鱼丸” 。

    有一天，无奈始皇派人连连催菜 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫，不慎用刀力量大了些
，以前他吃到了鱼刺，简介 ：     浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。这道鱼肴传到杭州地方
，自己定会性命难保。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前。又叫“烧鱼丸”。又投进豹胎汤里煮透 。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，

    秦始皇吃了非常高兴。连骨头、于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药
 。他还想长生不老 ，就这样 
，便会遭杀头大祸 。洁白晶莹 、又说厨师诅咒他碎尸万段。始皇平时特别注重保健养生，因为前一时期 ，生怕六国后裔造反，为此有不少楚人枉受株送了性命。是为何缘故呢 ？

    话说秦始皇一统天下之后 ，再添上好些山珍海味作配头，厨师无奈 ，经反复加工 ，万一鱼肴有欠佳处，这道菜看似平常  ，还得到许多赏银。只好一不做.一不休，刺客中就有楚国人，这一回品尝到别开生面的鱼丸  ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭，是为何缘故呢？   &n

    浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，用刀背狠狠拍击鱼身 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。鱼刺尽数脱离出鱼肉。

    从那时起，以至整个鲜鱼一截为二。永远地稳坐龙庭 ，