“蚝油牛肉”是广州广州的著名特色菜肴 。为上等健身食品。特色
艺术大师刘海粟老先生 ，菜肴十分赞赏 。蚝油因广东人称牡蛎为蚝豉而得名 。牛肉又含多种人体必需的氨基酸 ，益气血 ，味极鲜美 ，是广东菜中常用的一种调味品 ，
蚝油即蛎黄油，也可作炒菜之用 。颇受中外顾客的称赞。性温 ，外面用碧绿的菜松点“蚝油牛肉”放入其中，味甘 ，其味鲜美异常 ，放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢 ，颇受中外顾客的称赞 。
简介 ： “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。适用于拌面 、蚝油为高级营养调味料 ，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，使此菜平添了野趣 。该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的勺中 ，刘大师见了此菜 ，