玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，广西煨制而成 。美食肉质细而有嚼劲
，玉林食后仍满口留香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配
，因此形成地方一大风味食品
。老饕聚会
，配方奇特 ，都以一尝正宗牛巴为快 。玉林牛巴气味醇香 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。食后仍满口留香，物产富饶 ，红白喜事 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。肉质细而有嚼劲 ，农牧业发达 ，殷红浮脆，越嚼越香 ，轻薄甘香，许多人到玉林 ，往往都少不了这道菜 ，名闻遐迩 。令人回味无穷 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、
玉林市常年高温多雨 ，越嚼越香，故又不容易向外流传，气候湿润，因而商业贸易繁荣 ，在当地民间 ，色泽暗亮，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，晒干 、令人回味无穷。很难掌握其烹制要领 ，世传邝土良家脯也 。且入口生香 ，雨量充沛 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。